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Las mejores recetas de carnes frescas para tus cenas

Introducción

Si eres un amante de la carne fresca y estás buscando recetas deliciosas para sorprender a tus invitados en las cenas, estás en el lugar correcto. Las carnes frescas son ricas en proteínas y nutrientes esenciales para el cuerpo, por lo que no solo son deliciosas, sino también saludables. En este artículo, te presentaremos las mejores recetas de carnes frescas para tus cenas, para que puedas disfrutar de sabores y texturas diferentes en cada ocasión.

Carne de res

La carne de res es una de las más populares y versátiles, ya que se puede cocinar de múltiples maneras. A continuación, te presentamos algunas de las recetas más deliciosas con carne de res fresca:

Bistec a la parrilla

Ingredientes:
  • 4 bistecs de carne de res fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Romero fresco
Preparación:
  1. Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto.
  2. Prepara la parrilla y caliéntala a fuego medio-alto.
  3. Unta los bistecs con aceite de oliva y ponlos en la parrilla.
  4. Agrega los dientes de ajo enteros y el romero fresco encima de los bistecs.
  5. Cocina los bistecs durante 5-6 minutos por cada lado para que queden jugosos.
  6. Saca los bistecs de la parrilla y déjalos reposar por 5 minutos antes de servir.

Carne asada al horno

Ingredientes:
  • 1 kg de carne de res fresca
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Prepara el horno y précaliéntalo a 200ºC.
  2. Sazona la carne por ambos lados con sal y pimienta al gusto.
  3. En una bandeja para hornear, pon la carne, los dientes de ajo enteros, la cebolla en cuartos y el aceite de oliva.
  4. Vierte el caldo de carne en la bandeja y cubre con papel aluminio.
  5. Hornea la carne durante 2 horas o hasta que esté cocida.
  6. Retira el papel aluminio y cocina por 10-15 minutos más para dorar la carne.
  7. Saca la carne del horno y déjala reposar por 5 minutos antes de cortarla en rebanadas y servir.

Carne de cerdo

La carne de cerdo es otra opción deliciosa y económica para tus cenas. A continuación, te presentamos dos recetas con carne de cerdo fresca para que disfrutes su sabor y textura:

Chuletas de cerdo a la plancha

Ingredientes:
  • 4 chuletas de cerdo frescas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo
Preparación:
  1. Sazona las chuletas con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta una sartén a fuego alto y agrega aceite de oliva.
  3. Pon las chuletas en la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
  4. Agrega los dientes de ajo pelados y machacados, y el tomillo fresco encima de las chuletas.
  5. Cocina durante 1-2 minutos más y retira del fuego.
  6. Deja reposar las chuletas por 5 minutos antes de servirlas.

Tocino al horno

Ingredientes:
  • 500 gramos de tocino fresco
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • Pimienta negra molida al gusto
Preparación:
  1. Prepara el horno y précaliéntalo a 190ºC.
  2. En un recipiente aparte, mezcla el azúcar morena, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra y la pimienta negra.
  3. Revisa el tocino y retira los trozos pequeños o grasosos.
  4. En una bandeja para hornear, coloca el tocino y cubre con la mezcla de azúcar morena.
  5. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el tocino esté cocido y caramelizado.
  6. Retira del horno y sirve caliente como acompañamiento para tus platillos de carne.

Carne de cordero

La carne de cordero es una opción gourmet y refinada, ideal para ocasiones especiales. A continuación te presentamos dos recetas con carne de cordero fresca para que disfrutes de su sabor único:

Cordero al horno con verduras

Ingredientes:
  • 1 pierna de cordero fresca
  • 4 patatas grandes peladas y cortadas en cubos
  • 4 zanahorias peladas y cortadas en cubos
  • 2 cebollas peladas y cortadas en cubos
  • 4 dientes de ajo pelados y picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Prepara el horno y précaliéntalo a 190ºC.
  2. Sazona la pierna de cordero con sal y pimienta al gusto.
  3. En una bandeja para hornear, coloca las patatas, las zanahorias, las cebollas y el ajo.
  4. Sazona las verduras con sal y pimienta al gusto, y rocía con aceite de oliva.
  5. Pon la pierna de cordero sobre las verduras y hornea durante 1 hora y 30 minutos.
  6. Retira del horno y deja reposar por 5-10 minutos antes de servir.

Estofado de cordero

Ingredientes:
  • 1 kg de cordero fresco en cubos
  • 4 tazas de caldo de carne
  • 2 cebolla picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 ramas de romero fresco
  • 1 taza de vino tinto
  • Cebolla verde picada para decorar
Preparación:
  1. En una olla grande, dora el cordero en aceite de oliva.
  2. Agrega las cebollas y los ajos picados y continúa dorando por unos minutos.
  3. Agrega el caldo de carne, el romero fresco y el vino tinto.
  4. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que el cordero esté bien cocido y tierno.
  5. Sirve caliente con la cebolla verde picada como decoración.

Conclusión

En este artículo hemos presentado algunas de las mejores recetas de carnes frescas para tus cenas. Desde el delicioso bistec a la parrilla hasta el refinado estofado de cordero, estas recetas te permitirán disfrutar de sabores y texturas diferentes en cada ocasión. ¡No dudes en probarlas y sorprender a tus invitados con tu habilidad para cocinar carnes frescas deliciosas!